日料消费者的饮食价值类型
我把日料消费者定义成7种类型:享受型、体验型、氛围型、素养型、消遣型、偏执型、重塑型。
享受、体验和氛围是消费者最关注的价值点,日照日本料理价位,特别是饮食的乐趣,55.2%的日料消费者注重饮食的乐趣。
在体验和氛围关注点上,广州为15.6%,上海zui高为24.5%,北京相对不太关注,只有2.8%。
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