「酱油拉面」——日本拉面风味之最
酱油是一种为拉面汤底调味的酱料，种类繁多：有色浓味醇的浓厚酱油、卖相清淡的薄味酱油、味噌制成的溜酱油、几乎无色的白酱油以及用生酱油制成的一些加工酱油等。
「味噌拉面」——60年历史的风味
味噌拉面的起源竟是一位有才的顾客要求在味噌汤里加入拉面，拉面的百年历史中味噌拉面约有60年。
为什么日式料理的刺身那么贵
原材料的不同
超市做刺身的鱼大多为国外冷冻鱼进口，尤其以中国，东南亚，南美等地产。而且由于全称冷链运输，日照高端的日本料理，这些鱼的保质期非常之久，像三文鱼保质期一般在两年左右。所以你在超市买到的刺身大多数为冷冻鱼。当然，很多超市的刺身原材料也选用日本产的新鲜鱼，但是多为日本产里面的中下质量级别，大量购入，日本料理，压低价格，这样才能把刺身卖的那么便宜。
与之相对的料理店多选用新鲜鱼，养鱼的成本和风险明显高于购买冷冻鱼。这些店或者选用冷冻鱼中价格更贵一些的北欧产各鱼类。在产品质量上要明显高于超市刺身。
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