为什么日式料理的刺身那么贵
原材料的不同
超市做刺身的鱼大多为国外冷冻鱼进口，尤其以中国，东南亚，南美等地产。而且由于全称冷链运输，这些鱼的保质期非常之久，像三文鱼保质期一般在两年左右。所以你在超市买到的刺身大多数为冷冻鱼。当然，很多超市的刺身原材料也选用日本产的新鲜鱼，但是多为日本产里面的中下质量级别，大量购入，压低价格，这样才能把刺身卖的那么便宜。
与之相对的料理店多选用新鲜鱼，养鱼的成本和风险明显高于购买冷冻鱼。这些店或者选用冷冻鱼中价格更贵一些的北欧产各鱼类。在产品质量上要明显高于超市刺身。
金枪鱼中近海捕捞的黑金枪鱼尤为珍贵。其中比较知名的产地有青森县的大间和北海道的户井。鱼肉肥而不腻，入口即化，日照比较好的日式料理，口感上乘。
品牌牛肉比较知名的有松阪牛、近江牛等，其等级都是按照产地和饲料等标准严格划分的。带有细脂肪纹理的肉很受欢迎，肉质柔软，日式料理，美味可口。也有品牌牛肉专营店。
螃蟹在世界各地被广泛食用，日照哪家日式料理好吃，而在日本尤以美味著称的是盲珠雪怪蟹。浓缩美味，是螃蟹中非常受欢迎的一种。螃蟹也有专营店。
松蘑有独特香气的蘑菇。难以采摘，日照正宗的日式料理，日本国产的松蘑价格尤其贵。比起品尝味道更注重品味其香气。
鲍鱼贝类中非常高级的食材。肉厚，生吃时口感清脆，加热后味道更为醇厚。
日照正宗的日式料理_日式料理_LUNA酒吧(查看)由日照山海天旅游度假区月神酒吧提供。日照正宗的日式料理_日式料理_LUNA酒吧(查看)是日照山海天旅游度假区月神酒吧（www.yueshenbar.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：李翔。
