豆干的营养价值
豆干等豆制品中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，豆制品代理，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;豆干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。机体在不同年龄，不同生理状态下，豆制品加工厂，对营养的需求也是不同的，要提高机体免疫力首先必须通过膳食的合理搭配来获得平衡的营养，豆花等豆制品中含有丰富的赖氨酸，不饱和酸，渭南豆制品，淀粉蔗糖以及多种维生素和矿物质。
豆棒，就是把经过筛选好的黄豆经过浸泡，再进行打磨，出售豆制品，煮沸后过滤成豆浆；之后用大火在锅的一角煮沸，用风吹，待起皮合适时用竹棍将皮卷起，经过烘干而成的豆制品。因为其形状像一节细竹棒，故被当地人称为“豆棒”。豆棒，又名豆筋、豆扦，重庆梁平特有的豆制食品，是从大豆中提取的高蛋白副食品，营养丰富(含蛋白质42%，脂肪15%)，味道鲜美。品质优良，系重庆的名牌产品。[1] 豆棒是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时豆棒还有着其他豆制品所不具备的独特口感。
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