钉螺是好多人喜欢的一种食材，下面王记食品给大家介绍一种钉螺好吃又简单的做法，酱爆钉螺做法
首先准备下材料，制作卤猪蹄，原材料:钉螺800克
配料：葱姜蒜少许 甜酱20克 料酒15克 老抽10克 花椒十几粒 干辣椒2个 甜酱
步骤：
1. 清洗钉螺
2. 热油，爆香姜蒜和辣椒，入钉螺，炒3到5分钟
3. 入酱油，酒，豆瓣酱，和几滴蚝油，糖，炒匀
4. 加入清水，水量没过钉螺。盖上锅盖，小火
5. 快要收汁时加入盐，根据个人喜好调味
海带形态特征
海带叶片似宽带，湘潭卤猪蹄，梢部渐窄，一般长2～5米，宽20～30厘米。叶边缘较薄软，卤猪蹄方法，呈波浪褶，叶基部为短柱状叶柄与固着器相连。海带通体橄榄褐色，干燥后变为深褐色、黑褐色，上附白色粉状盐渍。干海带其表面有白色粉末状随着，海带所含的碘和甘露.醇尤其是甘露.醇呈白色粉末状附在海带表面，卤猪蹄怎么做，没有任何白色粉末的海带质量较差。其次，观察海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。另外，海带经加工捆绑后应选择无泥沙杂质，整洁干净无霉变，且手感不粘为佳。
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