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酱猪蹄是一道汉族名菜，在各大菜系中大都有此菜。咸香，酥软，色艳。属于常见的家常菜，主料是猪蹄，以酱油、盐、花椒等配料炖制而成。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可做食补用。气血双补食谱，消化不良食谱，美容菜谱，补虚养身食谱，卤海带，咸香，酥软，色艳。酱猪蹄的做法：主料：猪蹄2000克调料：盐15克，酱油40克，糖色10克，大葱10克，卤海带做法，姜4克，卤海带批发价格，八角4克，花椒3克，桂皮3克，丁香3克制作流程猪蹄用火燎好，放入温水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净。锅内放入清水3千克左右，用旺火将水烧开，下入猪蹄，汤开时撇出浮沫，煮一小时左右捞出猪蹄。将汤汁盛出，以铁箅子垫在锅底，将猪蹄摆在锅内的四周，中间留一空心，从中间倒入原汤，加入精盐，酱油，肉料袋(大葱，鲜姜，大料，花椒，卤海带价格，桂皮，丁香)。用慢火煮2-3小时，加入糖色，再煮片刻捞出，即为成品。
美味的卤鸭掌想必是一道很受人喜欢的一道美食，那怎么做卤鸭掌呢？王记食品告诉您，首先要准备一下食材：原料：鸭掌、葱姜蒜、香叶、桂皮、八角。调料： 料酒、生抽、老抽、糖。然后是做法：1、鸭掌剪去指甲洗净，放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫；2、炒锅烧热后放少许油，放葱段、姜片、蒜粒煸香；3、加清水后放入鸭掌煮开，加料酒去腥，将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里；4、加入生抽、老抽、糖，转小火慢煮1小时左右，至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可。一道美味的卤鸭掌就这样做好了。
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