如何去除带鱼的腥味？
日常生活中，在食用带鱼时，觉得带鱼的腥味特别重，以为是银鳞造成的。其实罪魁祸首是带鱼腹内的黑膜及鱼脊骨上的污物。只要在清洗时把黑膜和鱼脊骨上的污物去除掉，鱼腥味就会消失了。另外，烹饪带鱼时除了葱姜，带鱼，适当添加点白酒或醋，也能有效地去除鱼腥味。
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带鱼是一种比较凶猛的肉食性鱼类，牙齿发达且尖利，背鳍很长、胸鳍小，鳞片退化，带鱼批发供应，它游动时不用鳍划水，而是通过摆动身躯来向前运动，行动十分自如。既可前进，也可以上下窜动，动作十分敏捷，经常捕食毛虾、乌贼及其他鱼类。
带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，带鱼价格，食用方便，是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类，具有很高营养价值，带鱼销售价格，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定益作用。
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