带鱼的选购
1.新鲜的带鱼鱼鳞不脱落或少量脱落，呈银灰白色，略有光泽，无黄斑，无异味，肌肉有坚实感。
2.颜色发黄，带鱼哪家好，无光泽，有粘液，或肉色发红，鳃黑，破肚者为劣质带鱼，带鱼，不宜食用。
带鱼的存储将买来的带鱼洗干净，控干水分，切成小段，然后抹上少许盐放入冰箱冷冻，这样既可以使带鱼入味，又可以保存较长的时间。
带鱼的食用方法带鱼腥气较重，宜红烧，带鱼批发，糖醋，不适合清蒸。
山东万盛食品有限公司专业加工销售各种带鱼等海产品，带鱼加工厂家，欢迎订购。
带鱼营养价值高，美味可口，山东万盛食品有限公司教您如何腌制带鱼:
1、带鱼去除内脏、背鳍，洗净后剪成块状。
2、带鱼内加入盐（量要多一些，否则不入味）。
3、加入适量白胡椒粉。
4、加入适量花雕酒，翻拌均匀；腌制2小时左右。
也可以用盐、料酒腌制，如果是要煎带鱼的话，煎之前将腌制好的带鱼用厨房纸巾擦干表面水分，以防溅油。
万盛食品有限公司专业加工销售各种海产品，欢迎广大新老客户致电咨询合作。
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