真正的鳕鱼最重要的是一个外观特点是“有胡子”，还有鱼身中间有一条明显的线。相应的阿拉斯加鳕鱼（狭鳕）就没有这些了，当然通常我们看到这两种鱼的时候都是这样的冷冻鱼排或者干脆就是肉泥。
希望这些方法可以帮大家买到自己想要的鳕鱼，鳕鱼哪家好，不过有一点需要注意，鳕鱼供应商，鳕鱼、无论是真鳕鱼、银鳕鱼还是冰岛鳕鱼，三去鳕鱼厂家，都是食物链中比较高级的捕食者。
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鳕鱼大部分生活在太平洋、大西洋北方水温0～16℃的寒冷海里。食性杂，食量大，因此长得也快，约10年多就能长到1米长；繁殖力也强，鳕鱼，体长1米左右的雌鱼，一次可产300万～400万粒卵之多。因集群生活，捕捞很容易，自古就是相当有名的食用鱼。
中国产于黄海和东海北部。主要渔场在黄海北部、山东高角东南偏东和海洋岛南部及东南海区。渔期有冬、夏两汛，冬汛是12月至翌年2月份；夏汛为4～7月份。
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