鳕鱼和银鳕鱼的区别
【价格差异】在超市里，银鳕鱼的售价比鳕鱼的售价要贵得多。
【外观质感】银鳕鱼和鳕鱼在外形和质感上也有区别，银鳕鱼与鳕鱼在外形上相差很大，一般不可能混淆，但若将两者均切成块冷冻后出售，就很难分辨了。一个比较实际的分辨方法，是把鱼块解冻后用手摸。一般来说，银鳕鱼的肉质较硬，鳕鱼，肉色较暗淡，而鳕鱼肉质较软，肉色较清。
【口感区别】可以根据口感也区分，鳕鱼厂家，专家表示，油鱼用油煎熟后有肉香味，吃起来十分油腻；煮熟后肉质很粗，口感较差。而银鳕鱼入口即化，肉质非常细腻，有独特的清香和鲜味。
鳕鱼肉味甘美、营养丰富。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量比例。因此，鳕鱼供应商，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。分享一点点心得，步骤是一腌二煎三烤，配料依自己的口味灵活调整，想让鳕鱼不出水的窍门就是，批发鳕鱼，腌制时用纸巾吸干水分，煎的时候拍上干粉，然后就放心的烤去吧，烤完就放心的吃去吧。
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