稻花香米的粒长与粒宽一般为6.2-6.3毫米和2.2-2.5毫米，而普通长粒米的长宽一般为，5.1-5.3和2.5-2.7毫米。同时，五常“稻花香”大米颜色清白、半透明，呈尖细状。做成米饭后，米饭清白有油亮光，稻花香大米批发价格，透明发亮，而普通的长粒米为乳白色。
真稻花香比一般长粒米要长，要细，长宽比一般为2.5左右。一般要经过6道工序加工。加工后大米无任何杂质、灰粉、杂色米、霉病米，米粒整齐、均匀、晶莹剔透。稻花香大米垩白粒较多，特别是腹白（垩白粒是指胚乳中有白色不透明部分米粒，稻花香大米，包括心白、腹白、背白）。
有机稻花香大米种植面积的扩大，可以大幅度提高稻农收入，也提高了农民的种植热情。国产高端大米取得了不少消费者认可，黑龙江稻花香大米，进入了很多城市的酒店。
随着中国各地不断尝试研发、种植高端大米，有机稻花香大米价格，一些大米品种的质量逐渐得到提升。去年召开的“第七届粳稻发展论坛”的相关品评中，由宁夏农科院研发的“宁粳43号”大米居榜首，多项主要指标均超过名扬国际市场的日本“越光”大米。
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