卤制品的现状和未来发展
随着时代的变迁和不断发展，传统的卤制品工艺水平也有了大幅度的提高。在传统技术上的深入研究和创新的先进设备，让卤制品的色、香、味得到了更好的升华。还有根据消费者的需求而产生的小包装、方便装以及从营养学角度制作的更加健康的卤味配方，都是工业化生产的必然趋势。
根据不同地区的风土人情，如何卤猪蹄，卤制品成为了地方传统小吃的“主力军”。由于卤制品具有独特风味，现做即食十分方便，因此深受消费者尤其是逛街的年轻一族的喜爱。在各类餐饮酒店中，卤制品都是热门菜式;而街边的卤味小吃，更是生意火暴;至于家庭的日常饮食或者聚餐等，卤味也是颇受欢迎的菜式之一。
卤肉制品传统加工技术的研究及先进设备，使传统工艺得以改进，卤猪蹄制作，如用新工艺加工的酱牛肉、烧鸡等产品深受消费者欢迎。特别是随着包装与加工技术的发展，卤肉制品小包装方便食品已应运而生，基本解决了卤肉制品的防腐保鲜问题，卤猪蹄的做法，让卤制品更多地进入千家万户。
随着社会发展和人们消费观念改变，食用香精在卤制品工业化生产中得到了广泛应用。添加适量香精产品，可有效改善卤制品的色、香、味，从而提高卤制品的价值。这是工业化大生产的必然趋势，不仅可以降低企业生产成本，缩短生产周期，还可以确保卤制品食用更安全。
以“安全、健康、美味”为宗旨，以消费者的健康为己任，东营卤猪蹄，配料和工艺等严格执行国家标准，开发出消费者喜爱的健康食品，是食品企业的共同责任。让大家一起努力，生产出达到国际先进水平的食品，推动健康食品产业的发展。
卤海带材料：干海带、八角（大料）、糖、酱油（生抽）、水，葱、
1. 把干海带用水浸泡过夜。如果是这种很长的韩国海带就一切二再浸泡。干海带尽量选购厚实的2. 用水充分把海带上的粘液冲洗乾净。横切成2寸的宽条3. 卷成大概1寸乘2寸的长方形卷子，用牙签固定4. 把卤汁调味料配好以後，放入海带卷，烧开後转小火煮30分钟後关火。让海带卷浸泡在卤汁中，等凉後移入冰箱继续浸泡一天5. 食用时，抽去牙签，改刀切1cm左右的小卷，喜欢的话可以浇点汤汁，滴些香油上去。 如何卤猪蹄|东营卤猪蹄|日照王记食品公司由日照市王记食品有限公司提供。如何卤猪蹄|东营卤猪蹄|日照王记食品公司是日照市王记食品有限公司（www.rzwjsp.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：梁启伟。