黄花鱼在老年人中的市场还是比较大的，为什么老年人喜欢吃黄花鱼呢?主要是因为它比较容易吸收，而且还有对老年人比较好的营养物质。
有一些老年人的肠胃不好，黄山黄花鱼，吃东西就怕吃到不好消化的，这样会折磨老人家的身体，因此老年人的饮食就需要非常的注意，既要有营养又要能容易吸收，黄花鱼出售，那么就只能是黄花鱼了。 这也是为什么老年人喜欢吃黄花鱼的原因，不然光光想想不能消化的食物，就会让老年人痛苦不已，而经常吃鱼对身体也更健康。
没有三高的烦恼，鱼类可以算是最健康的食物了，黄花鱼供应商，而黄花鱼则是这健康食物里面的翘楚者。
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黄鱼有大小黄鱼之分，二者和带鱼一起被称为中国三大海产。小黄鱼体小而鳞片大，嘴尖，主要分布在渤海、黄海和东海，如青岛、烟台、渤海湾、辽东湾和东海，如青岛、烟台、渤海湾、辽东湾和舟山群岛等渔场，以青岛产的数量最多。各渔场捕捞期不同，渤海为5~6月，秋汛9月；浙江舟山渔场为3~4月，黄花鱼价格，9~11月；江苏吕泗渔场为5~6月，9~10月。
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