卤制品种类
卤味制品，是将经过初加工和特殊处理后的食物，放入精心调制好的卤汤中加工形成的，卤制品连锁加盟，具有baojian强身作用，是色香味形具备的美味食品。 “卤食天下”所经营的卤制品，口味多样、种类繁多，如卤猪系列产品：像卤猪蹄、卤猪尾、猪耳朵、卤肘子、卤排骨、卤猪肝；有卤鸡鸭系列产品：像卤鸡爪、卤鸡尖、卤鸡翅、卤鸭、茴香翅、脚；更有牛肉系列产品：像卤牛肉、百叶、牛蹄筋、再有卤素菜系列产品：像卤豆干、卤味凉拌类（海带丝、花生米、腐竹、素火腿）等等。都是广大消费者喜欢的产品！ 卤味制品具有取材方便，质地可口，味感丰富，润而不腻，卤制品厂，携带方便，有益营养等特点。早已成为餐桌上必不可少的美味佳肴。
卤鸭是一道美味的佳肴，怎么做卤鸭呢？王记食品告诉您，首先准备食材：新肥鸭一只，肥膘、红米粉、盐、酱油、卤鸭翅冰糖、桂皮、茄香、葱、姜、黄酒、白糖、麻油、水淀粉各适量。接下来是制作方法：①先将鸭宰杀干净放锅内，加水、肥膘、红米粉、盐、酱油、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜各少许在旺火上烧沸，放黄酒加盖烧约，1小时，卤制品店，再将鸭身翻转后移至小火续烧半小时取出待冷后斩条块； ②拣出锅中肥膘将锅中卤汁筛滤后放另一锅中，加酱油、白糖，大同卤制品，在旺火上烧开，加水淀粉搅和，起锅倒入钵中，冷透后放麻油少许搅和，将其卤汁浇在鸭上即成。
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