，由于在特质工具内层层压制，出品时候看起来有千百张叠加在一起而在安徽等地称为千张，我国北方某些地方称为干豆腐。它是一种特殊的豆制食品，出售豆泡，是一种薄的豆腐干片，可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干，色米黄，可凉拌，可清炒，可煮食。湖北有名菜“千张肉丝”，即以千张为原料。1. 豆腐丝中含有丰富蛋白质，日照豆泡批发，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2. 豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，豆泡，预防心血管疾病，保护心脏；3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 大豆有助于健康积极生活
大豆可以直接消费，豆泡加工厂，也可做成豆腐，或者素肉、饮品、大豆能量棒等豆制品。大豆是高密度营养来源，富含高品质蛋白质、维生素和矿物质。整粒大豆富含40%的蛋白质，大豆浓缩蛋白或分离蛋白富含65%~90%的蛋白质。下表显示了大豆食品食用份量以及每份蛋白质含量。大豆可以以各种形式满足运动人士的每日所需。
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