和肌胃。腺胃壁薄，壁细胞分泌胃酸及各种消化酶，鸭脖加盟，用以浸泡、消化食物；肌胃有发达的肌肉壁，内壁覆盖有一层硬的角质膜，内腔含有一些小砂粒，作用类似牙齿，麻辣鸭脖子，用以磨碎食物 筋道的麻辣鸭肠想必是不少人喜欢的一道美食，不管是充当喝酒时的菜肴，还是在饥饿的时候配上小饼吃，那味道总能让人回味许久，大家是不是已经向迫不及待想知道麻辣鸭肠的做法了，下面就有王记食品来告诉大家，首先准备下食材：鸭肠500克、姜、蒜、葱、油、盐、醋、辣椒、花椒，接下来就是制作过程：(1) 将鸭肠放在一个容器中，用盐揉搓掉肠液，再用水漂洗干净。麻辣鸭肠(2) 然后用旺火、开水把鸭肠迅速烫透，捞出散开晾凉，再切成5厘米长的段。葱剖开切2厘米长的段。姜、蒜切片。干辣椒切节。(3) 再用酱油、湿淀粉、料酒、醋(少许)、胡椒粉和汤对成汁。(4) 将炒勺烧热注油，先把花椒炸煳后捞出弃掉，再下入辣椒炸成黑紫色，永州鸭脖，然后下鸭肠、葱、姜、蒜翻炒、并将对好的汁倒入，待汁开时，再翻炒几下即可。
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