油皮知识介绍
豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，豆油皮，黄色有光泽，柔软不粘，油皮加工，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，原味油皮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。
油皮营养分析
1. 豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；
2. 豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3. 并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨
质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
豆泡做法宜用卤水老豆腐，忌用石膏豆腐，味道不好！²、豆腐改刀成;.5CM见方的小块！、锅烧热，必须锅很热了以后再放油，推荐豆油或色拉油！4、6-7成热时（如果不会看油温，蚌埠油皮，告诉你一个简单的办法，下豆腐块，一次³、4块，切忌下太多！下油以后见豆腐块马上上浮，油温就较为恰当），以家庭用锅为例，一次不要下太多，
、6块足矣各式豆泡菜谱1(21张) ！边下边轻轻搅拌，一定要做到推动油而不推料（也就是用手勺推锅里的油，而不是直接推豆腐，靠油的转动把豆腐带动起来，从而达到受热均匀，不沾不堆的目的）豆腐全部上浮结壳以后，捞出，控净油！5、捞出油内豆腐残渣，如果不捞出，新的豆腐下锅残渣会马上沾到豆腐上，形成黑色胡点！影响色泽和健康 油皮加工、蚌埠油皮、王记食品由日照市王记食品有限公司提供。日照市王记食品有限公司（www.rzwjsp.com）实力雄厚，信誉可靠，在山东 日照 的豆制品等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将引领王记食品和您携手步入辉煌，共创美好未来！
