东北大米的特征如下：
1.东北大米它不仅含有特别多的维生素、脂肪、蛋白质、矿物质等营养物质。
2.东北大米煮饭口感好、具有独特香味，而且含有直链淀粉高，潍坊稻花香大米代理，不易回生。
3.东北大米它的形状独特，它是横断面呈扁圆形，临沂稻花香大米代理，通常颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。
4.东北大米煮饭后，出米率高，而且不会粘在一起，米持较脆。
5.东北大米米粒颗颗饱满，米粒色泽清白透明，质地坚硬。
6.东北大米煮熟后饭粒比较油亮，烟台稻花香大米代理，而且味道香郁。
我国东北大米不仅口感好、色泽也特别晶莹剔透。
由于东北是肥沃的黑土地，氮肥使用量相对偏低一些，南方在水稻生产过程中施用了氮肥，稻花香大米代理，这也会影响稻米的品质。
东北米属于粳米，用新米来煮粥，容易产生浮在粥上的“粥油”。使大米粥拥有特别的滋味。
东北大米其实主要就有四个品种：长粒香，圆粒香，稻花香，小町米。而东北大米较为明显的特征就是腹白比较小甚至没有，而且米粒的身上有一条凸出来的线条。并且真正的东北大米价格也较高，太过低廉的东北大米通常不会是真正的东北大米，具体米价，要参考当地当季东北大米的平均价格。
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