王记食品(图),原味大油皮,大油皮

卤千张是汉族传统小吃。用一份卤水，将千张按张折叠成四方块备用；老卤水按照使用情况重新添加作料；将折叠好的千张放入锅内，捎带着搁进去几个蛋，大油皮，高压锅10分钟卤煮；卤煮程序结束后即可食用，但这个时候味道不足，可以浸泡久一些，我一般是不吃不捞出，原味大油皮，放在冰箱里，吃的时候再取出加热食用。豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，临沂大油皮，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

　家常豆腐的做法，首先准备材料，材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖

　　做法1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。

　　2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中。

　　3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。

　　4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。

　　5、放入煎好的豆腐块，翻炒，麻辣大油皮，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。

　　6、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。

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