，由于在特质工具内层层压制，出品时候看起来有千百张叠加在一起而在安徽等地称为千张，我国北方某些地方称为干豆腐。它是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干，色米黄，可凉拌，可清炒，可煮食。湖北有名菜“千张肉丝”，千层干豆制品，即以千张为原料。1. 豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2. 豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 
豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。中国是大豆的故乡，中国栽培大豆己有五千年的历史。同时也是最早研发生产豆制品的国家。几千年来，豆制品豆皮，中国古代劳动人民利用各种豆类创制了许多影响深远，豆制品，广为流传的豆制品，如豆腐，豆腐丝，腐乳，豆浆，豆豉，酱油，豆芽，豆肠，豆筋，豆鱼，羊肚丝，豆肠豆制品，猫耳，素鸡翅，大豆耳等美食。 豆制品豆皮,王记食品,豆制品由日照市王记食品有限公司提供。“豆制品加工销售，糕点类加工销售，其他粮食加工品加工销售”就选日照市王记食品有限公司（www.wangjishipin.net），公司位于：日照市山东路西段相家庄村村后，多年来，王记食品坚持为客户提供优质的服务，联系人：梁启伟。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。王记食品期待成为您的长期合作伙伴！
