一观，即肉眼“观察”石材的表面结构。一般说来均匀的细料结构的石材具有细腻的质感，五莲花火烧面板材，为石材之佳品；粗粒及不等粒结构的石材其外观效果较差，五莲花，力学性能也不均匀，质量稍差。另外天然石材中由于地质作用的影响，常在其中产生一些细脉和微裂隙，石材最易沿这些部位发生破裂，应注意剔除。至于缺棱少角更是影响美观，选择时尤应注意。
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