五莲灰石材的抗压强度会因矿物成份、结晶粗细、胶结物质的均匀性、荷重面积、荷重作用与解理所成角度等因素，而有所不同。若其他条件相同，五莲灰磨光板价格，通常结晶颗粒细小而彼此粘结一起的致密材料，五莲灰磨光板尺寸，具有较高强度。致密的火山岩在干燥及饱和水份後，抗压强度并无差异（吸水率极低），五莲灰，若属多孔性及怕水之胶结岩石，其干燥及潮湿之强度，就有显著差别。
五莲灰板材形状分为普型板材和异型板材
普型板材为正方形或长方形，异型板材为其它形状的板材。按表面加工程度不同又分为：细面板材(表面平整光滑)、镜面板材( 表面平整，五莲灰门牌石，具有镜面光泽）和粗面板材(表面粗糙平整，具有较规则加工条纹的机刨板、锤击板等）。
根据《天然花岗岩建筑板材》（JC/T18601-2001）的规定，五莲灰按照尺寸允许偏差、平整度允许极限偏差、角度允许极限公差和外观缺陷要求，分为优等品（A）、一等品（B）、合格品（C）三个等级。
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