五莲灰板材形状分为普型板材和异型板材
普型板材为正方形或长方形，异型板材为其它形状的板材。按表面加工程度不同又分为：细面板材(表面平整光滑)、镜面板材( 表面平整，具有镜面光泽）和粗面板材(表面粗糙平整，具有较规则加工条纹的机刨板、锤击板等）。
根据《天然花岗岩建筑板材》（JC/T18601-2001）的规定，五莲灰按照尺寸允许偏差、平整度允许极限偏差、角度允许极限公差和外观缺陷要求，五莲灰，分为优等品（A）、一等品（B）、合格品（C）三个等级。
五莲灰石材主产地是山东省五莲县街头镇，是花岗岩的一种，花色主要以灰色为主，五莲灰盲道板，白点和黑点镶嵌其中，五莲灰毛光板，色泽美观度强。五莲灰石材因矿体不同，花色也有细微差别，大体有大花、小花、中花三种。五莲灰石材因矿体储藏量少，花色也较为漂亮，所以价格较高。
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