北极鳕鱼的生长速度在寒冷的北极可谓神速，3龄时，平均体长17厘米，鳕鱼，4龄则可达19.5厘米，5龄为21厘米，鳕鱼和油鱼的区别，6龄为22厘米。北极鳕鱼的年龄可达7岁。北极鳕鱼的性成熟年龄一般为4岁，并且其中大部分个体一生中只产卵一次，供应鳕鱼，产卵期间则停止摄食。产卵之后有的北极鳕鱼游入河口或河的下游，再游 入外海。
鳕鱼肝油对结核ganjun有抑制作用，批发鳕鱼，其不饱和酸的十万分之一浓度就能够阻止病菌繁殖。肝油还可以消灭传染性创伤中存在的病菌。鳕鱼肝油制成的药膏可以迅速液化坏疽组织。鳕鱼腺体包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于各种疾病。
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